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A nutizie indizia

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Cume fabricà apparecchiature di birra infusata

Tempu: 2020-03-06 Visite: 1

Cume uttene u cuntrollu di a temperatura quandu si produce birra in attrezzature di birra fatta in casa? In l'attellu di fermentazione di a birreria, sia u brassariu sia l'operatore, fate attenzione à a temperatura di u brodu di fermentazione in u tank di fermentazione. In particulare per l'operatore, u prucessu Quì sopra hè basicamente temperatura è tempu, dunque hè faciule creà una illusione: pare chì u prucessu di fermentazione di a birra sia basatu annantu à a temperatura è u tempu. In fattu, in tuttu u prucessu, u brodu di fermentazione deve esse cacciatu da u portu di campionamentu è mandatu à u laburatoriu per esaminà. Secunnu i risultati di u test, a temperatura è u tempu ponu esse cambiati.

Attrezzatura di birra fatta in casa

Dunque, si pò vede da l'operazione in tuttu u prucessu chì a temperatura hè u parametru di prucessu di u prucessu di fermentazione di a birra, micca u parametru caratteristicu chì caratterizza u statu di fermentazione; hè l'ambiente di reazione biochimica per compie u prucessu di fermentazione di a biera, micca Logo. L'indicatori fisichi è chimichi cum'è u cuntenutu di zuccaru, u cuntenutu di etanolu, u numeru di lieviti vivi, è u cuntenutu di diacetilu di u brodu di fermentazione testatu è testatu in laboratorio sò i parametri caratteristici chì caratterizanu u statu di fermentazione è sò l'identificazione di u prucessu di fermentazione. U seguente editore di Jinan China Brew Machinery Equipment Co., Ltd. vi presenterà specificamente:

U prucessu di fermentazione di a birra hè un prucessu di reazione biochimica, chjamatu reazione biochimica, micca un prucessu di reazione chimica. Ci hè una temperatura di reazione in a reazione chimica, è a reazione chimica ùn pò micca esse effettuata sottu a temperatura di reazione; ùn ci hè micca temperatura di reazzione in a reazione biochimica-vale à dì, u corpu principale di a reazzione hè un microorganisimu piuttostu ch'è un elementu. Finu chì u microorganismu hà attività biologica, pò reagisce, è a temperatura influenza U mutivu principale hè chì a velocità di reazione è i metaboliti produtti in a reazione sò ligeramente diversi. Benintesa, determinà a velocità di una reazione biochimica ùn hè micca solu a temperatura, ma ancu u tippu è a qualità di e sostanze chì participanu à a reazione. Dunque, a * temperatura hè spessu limitata in a reazione biochimica. Per esempiu, i dui prucessi di fermentazione esistenti, vale à dì a fermentazione à alta temperatura è a fermentazione à bassa temperatura, specificanu a * temperatura. U scopu di limità * a temperatura hè di prevene a produzzione di metaboliti indesiderati. Si pò vede chì, puru chì a temperatura sia inferiore à a * temperatura limite, a reazione biochimica pò prucede nurmalmente. Tuttavia, a temperatura troppu bassa influenzerà l'efficienza di a produzzione, è e fluttuazioni eccessive di a temperatura influenzeranu a qualità di i metaboliti. Dunque, secondu a qualità è l'ossigenazione di u mostu, u tippu di lievito è u numeru di lieviti vivi, u tippu di birra, ecc., È l'efficienza di produzione, selezziunate una temperatura adatta è cuntrollatela in un certu intervallu, è dopu secondu à u cuntenutu di zuccaru misuratu durante u prucessu di fermentazione, Indicatori fisico-chimici cum'è u cuntenutu di etanolu, u numeru di lieviti vivi, è u cuntenutu di diacetilu per determinà se a temperatura deve cresce o calà o rimanere invariata, è cuntrullà tuttu u prucessu di fermentazione cù u tempu. In breve, a temperatura furnisce l'ambiente di reazione biochimica è i parametri di prucessu; regule a velocità di reazione. Questu hè u rolu di a temperatura in u prucessu di fermentazione di a birra.

Si pò vede chì a misurazione di a temperatura in u prucessu di fermentazione di a birra ùn richiede micca alta precisione, ma risponde à una misura di precisione più alta cù una certa precisione. Questu hè ancu u settore di l'industria chimica-generalmente aduprendu termometri di resistenza à u platinu di qualità A, è A ragione per chì solu a qualità B hè necessaria in a birra.

In a sezione di temperatura è calore, hè statu signalatu chì l'essenza di u cuntrollu di a temperatura hè di cuntrullà a quantità di scambiu di calore attraversu un canale di trasferimentu di calore controllabile. In u prucessu di fermentazione di a birra, per u brodu di fermentazione, u calore ùn hè micca principalmente trasferitu da l'esternu, ma u calore di reazione biochimica generata in l'internu. Stu calore hè accumpagnatu da u zuccheru in u brodu di fermentazione sottu à l'azzione di u lievitu, chì hè cunvertitu in etanolu, diossidu di carbonu è altri metaboliti. Duvemu trasferisce puntualmente questu calore per mezu di u rivestimentu di raffreddamentu di u canale di trasferimentu di calore controllabile, vale à dì, a zona fredda, in modo chì a temperatura di u brodu di fermentazione sia mantenuta à un valore inferiore à a * temperatura limite, è un ambiente di reazione stabile hè furnitu per a reazzione biochimica. Se vulete aumentà a temperatura, diminuite l'output; se vulete diminuisce a temperatura, aumentate l'output. Dunque, in u prucessu di fermentazione di a birra, u trasferimentu puntuale di u calore biochimicu generatu attraversu a giacca di raffreddamentu hè l'essenza di u cuntrollu di a temperatura in u prucessu di fermentazione di a birra.